Как приготовить вкусную пиццу?
Задумывались ли Вы когда-нибудь о том, как нужно печь пиццу по всем правилам? Ведь наверняка от этого зависит ее вкус. Вернее, вкус настоящей пиццы можно попробовать только в том случае, если она приготовлена по всем параметрам. Какая должна быть печь для пиццы? Электрическая, газовая или возможно дровяная? Разные гурманы пиццы отвечают по-разному. Но все же, большая часть любителей пиццы выбирают именно ту, которая приготовлена на дровах. Почему это так? Давайте разберемся.
Дело в том, что настоящая пицца должна выпекаться от 2-х до 10 минут (в зависимости от ее ингредиентов), но при температуре около 350 градусов. В электрической или газовой печи такой температуры достичь невозможно. Кроме того, пицца с привкусом дымка придает вкусу пикантность. Время выпечки также может варьироваться в зависимости от того, какую пиццу вы любите. Предпочтение к еле расплавленному сыру, который свидетельствует о том, что пицца готова, отдают англичане и те, кто любит использовать уже готовую начинку для пиццы. Чаще всего выбор остается на пицце средней румяности, но встречаются и те, кто предпочитает хорошо запекшуюся пиццу.
Можно приобрести печь для пиццы самостоятельно, но чаще всего они не отвечают тому температурному режиму, который от требуется. Поэтому, Существует два варианта. Один из них - купить дорогую хорошую печь для пиццы, среди которых встречаются керамические печи, печи с трубой, композитные печи. Но они обойдутся вам не дешевле 35 тысяч рублей. Поэтому, возможно вы выберете второй вариант - построить печь самому.
Классическим вариантом печи для пиццы считается помпейская печь. Она может строиться из глины и бетона, а также - из кирпича. Конечно, построить такую печь самостоятельно - не так легко. Можно воспользоваться чертежами, но в случае неимения опыта в таком деле, можно немного ошибиться и температура будет распределяться неправильно, что повлияет на качество выпечки пиццы. Поэтому лучше заказать такую печь у специалиста и наслаждаться настоящей пиццей, которую вы сможете испечь в любое удобное для вас время.
